Tout simplement magnifiques. Moelleux à souhait fondants etc…. je n’achèterai plus jamais mais alors plus jamais de cookies du commerce (je dis ça mais ça doit bien faire au moins 10ans que je n’en ai pas acheté). On peut faire cette recette comme base et y mettre à la place du daim et des pépites des m&n’s, des maltesers, du côte d’or….bref une multitude de truc super bon !

Ingrédients :

160g de farine

100g de beurre mou

130g de sucre roux

1 cc de vanille liquide

1 œuf

80g de daims concassés

100g de pépites de chocolat noir ou au lait

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le beurre mou (température ambiante depuis 1 heure environ ou 2 fois 30s au micro ondes) avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture pommade. Ajoutez la vanille liquide et l’œuf.

Ajoutez ensuite la farine, puis les pépites de chocolat et le daim.

Recouvrez une plaque au four d’une feuille de papier sulfurisé. Faites de petites boules bien espacées. Et aplatissez-les.

Faites cuire les cookies 10min environ c'est à dire jusqu'à ce que les bords soient dorés et surtout pas plus!

Est-ce que je vous ai dejà parlé d’Amandine ?? Amandine c’est une fille que j’ai rencontré par le biais de mon blog ! J’apprends ensuite par une copine en commun qu’elle travaille dans la même société que moi et qu’elle est aussi fan de cuisine ! Et puis le hasard des hasards fait que l’on finit par travailler dans le même bureau (c’est qu’on devait se rencontrer lol). Bref Amandine ne travaille pas le mercredi, ben oui elle fait semblant de garder ses enfants, en fait le mercredi Amandine fait des gateaux. Surtout des cookies mais ça s’explique : c’est parce qu’elle a un toc qui s’appelle la cookiesmania. Mais Amandine est loin d’être bête, plutôt que de tout manger toute seule pendant que ces deux garçons la regarde elle vient avec son tup remplie de cookies tentant au bureau. Et puis elle me dit que c’est ceux de Martha Stewart etc…alors oui j’en veux bien un. Puis ce satané cookie est vraiment bon alors je lui en demande de m’en garder un autre…et puis je n’arrête pas d’y penser à ses foutues cookies. Alors aujourd’hui je décide d’en faire et de partager la recette avec vous.

Ingrédients :

200g de chocolat noir (Amandine dit : Puis c’est du chocolat noir ça fait moins grossir….moué chu pas sûre)

200g de pépites de chocolat noir

110g de farine

2 œufs

160g de sucre roux

1cc de levure chimique

60g de beurre

1 pincée de sel

1cc de vanille liquide

Préparation

Faites fondre le beurre et le chocolat.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu avec le mélange œuf/sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et la vanille.

Mélangez et ajoutez 100g de pépites (ou de chocolat concassé grossièrement). Disposez des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Ajoutez les pépites de chocolat restantes sur le dessus.

Enfournez environ 10 à 15min à 160°C.

Cela faisait plusieurs semaines que j’avais envie de faire quelque chose aux noisettes. Mais quelque chose qui les mettent en valeur, pas juste un gout parmi d’autre. Je suis tombée sur le net sur une recette qui ressemble un peu à la mienne mais comme d’hab, je l’ai un peu adapté….

Ingrédients:

200g de farine

90g de sucre

70g de beurre

100g de chocolat au lait

60g de noisettes

1 œuf

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Réservez

Mélanger dans une jatte la farine, le sucre, la levure et le beurre en morceaux. Emiettez le beurre jusqu’à créer une sorte de sable.

Ajoutez l’œuf entier et battu au préalable. Mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une boule.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit d’une couleur homogène. Si votre pâte colle n’hésitez pas à la passer au réfrigérateur  30 minutes.

Faire des boules dans le creux de votre main ou à l’aide d’une cuillère à glace et posez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les légèrement.

Enfournez 12 min environ à 180° pour les avoir moelleux et plus pour les avoir croustillants….

Mais c’est quoi ça un brookies ???C’est en me rendant sur le site de Martha Stewart que j’ai découvert le brookies. C’est le mariage entre un brownie et un cookie qui serait née dans une boulangerie de Brooklyn (ah ces américains !!!). J’ai vu en plus que ce gâteau proliférai sur les blogs alors je me suis dit bon faut que je teste…mais vraiment pour pas dormir plus bête…non non c’est pas du tout parce que je suis gourmande….hum ! je n’ai pas repris la recette de Martha j’ai fait la mienne, un peu au pif et devinez quoi …ben ça marche plutôt bien !!!

Ingrédients

Pour le cookie

100g de beurre

185g de farine

110g de sucre roux

1 œuf

45g de pépites de chocolat

1 sachet de levure chimique

Pour le brownie

150g de sucre

150g de chocolat au lait (du barry Papouasie)

2 œufs

75g de farine

50g de beurre

sel

Préparation

Pour le cookie

Mélanger dans une jatte la farine, le sucre, la levure et le beurre en morceaux. Emiettez le beurre jusqu’à créer une sorte de sable.

Ajoutez l’œuf entier. Mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une boule.

Ajoutez délicatement et au fur et mesure les pépites de chocolat au mélange.

Réservez au frais

Pour le brownie

Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Une fois le tout fondu, bien mélanger les deux ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.

Dans une jatte, battre les œufs et y ajouter progressivement le sucre. Puis fermement battez le tout afin d’obtenir un mélange mousseux.

Mélangez cette préparation à la précédente puis délicatement ajouter la farine. Repartir le tout dans un plat carré ou rectangulaire recouvert d’un papier sulfurisé.

Sur le dessus étalez la pâte à cookies à l’aide du dos d’une fourchette. Ce n’est pas bien grave si ce n’est pas réparti uniformément, ça le sera au cour de la cuisson.

Enfournez 20 à 25min à 180°C.

J’en énerverai plus d’un mais les congés ça fait du bien..c’est vrai que j’ai beaucoup de choses à faire durant cette petite semaine mais qu’importe, le fait de me lever tard me rend plus légère…biensur je me sens quelque peu plus lourde après quelques cookies !!

Ingrédients :

185g de farine

105g de sucre roux

100g de beurre mou

1 œuf

50g de canneberges

50g de chocolat blanc

Préparation

Dans un saladier, mélangez les poudres entre elles. Ajoutez ensuite le beurre mou en dés. Faites une sorte de sable avec la pâte. Ajoutez l’œuf que vous avez préalablement battu.

Mélangez le tout jusqu’à ce que cela forme une jolie boule (quand on a les mains constamment froide comme moi ça peu être long).

Ajoutez les canneberges et le chocolat coupés en petits morceaux.

Enfournez 12min à 180°C.