MACARON A LA MANGUE

biscuit

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Quoi de mieux par un dimanche frileux de savourer de fabuleux macarons…. Ingrédients : Pour les macarons 150g de sucre glace 150g d’amandes en poudre 150g de sucre semoule 3 blancs d’œuf 50ml d’eau Colorant Pour la ganache 1 mangue 1cc bombée d’agar agar...

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CHOCOLAT AUX NOISETTES

confiserie

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J’ai emprunté la technique du tempérage de l’école Valrhona et j’ai choisi pour cela la technique du tempérage au bain marie. Dans l’idéal, il faut utiliser du chocolat de couverture (chocolat professionnel) mais j’ai oublié que le samedi le fournisseur...

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GALETTE DES ROIS

tarte et tartelette

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Hier c’est en famille que nous avons mangé la galette des rois. Mais je n’ai pas trouvé la fève…grrrr alors pour prendre ma revanche, j’ai décidé d’en faire une MY SELF et de mettre une fève et un petit repère sur le dessus que moi seule reconnaitra !!!...

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TIRAMISU NUTELLA BANANE

mousse

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ah la rentrée…les vœux à souhaiter, les bises à faire, la voiture à gratter….et puis le soir, tout contre mon plaid et l’épaule de mon homme (c’est un fabuleux coussin !!!) je savoure ce qui se fait de mieux : Ingrédients (4 verrines) 300g de mascarpone...

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TIRAMISU CHOCOLAT BLANC

mousse

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Je suis très tiramisu en ce moment, d’une parce que j’ai fini par trouver le dosage parfait pour n’en faire que 2 (pas de gâchis) et parce que c’est doux comme un nuage et que ça change pas mal du yaourt. Ingrédients : 250g de mascarpone 100g de chocolat...

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