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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 22:11

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Une tarte magnifique qui avec ce froid glacial réchauffe bien l’âme. Le caramel sur le dessus rattrape bien le gout un peu amer de la noix, c’est un mariage sublime.

 

Ingrédients

 

Pate sablée

 

Pour le fond de tarte

 

100 g de noix mixées

10 g de sucre en poudre

2 œufs

60 g de beurre

 

Pour le caramel

 

100 g de noix hachées grossièrement

150 g de sucre

100 g de crème fraîche

20 g de beurre

 

Préparation

 

Pour le fond de tarte :

 

Faites cuire le fond de tarte pendant 10min à 180°C.

 

Réservez.

 

Concassez les noix à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.

 

Dans une jatte, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez les noix et le beurre fondu.

 

Versez le tout dans le fond de tarte et enfournez pendant 30min à 180°C jusqu’à ce que le mélange soit d’une jolie couleur brune.

 

Pour le caramel :

 

Faites fondre le sucre dans une casserole, une fois fondu ajoutez y la crème liquide ainsi que le beurre. Mélangez-le tout vigoureusement.

 

Une fois la tarte refroidie, étalez les noix sur le dessus et versez le caramel.

 

C’est une tuerie, c’est juste ce que je voulais souligner !!!

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Published by isisiscooking.over-blog.com - dans tarte et tartelette
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commentaires

belle russe 05/03/2014 11:00

merci pour la recette!

Faustine 27/08/2011 19:57


Je voulais tester des nouveaux petits moules en silicone, et je cherchais une petite tartelette sympa. La recette me disais à moitié, mais me suis laisser guidée par ton savoir-faire qui (comme
d'habitude si je puis dire) n'a pas besoin d'être mis en doute. Je suis scotchée....me suis surprise à savoir faire du caramel (j'ai quand même fait fondre une spatule mais chut..), et puis le
gout! OMFG, ça déchire .Une vrai gourmandise du ciel, c'est trop bon, merci beaucoup Madame ;)


isisiscooking.over-blog.com 28/08/2011 10:42



Je t'en prie!!! En tout cas elles sont bien jolies tes petites tartelettes. Tu me donnes envie de faire de nouvelles choses tiens....bon je cherche et je poste ça rapidement. Porte toi bien
bisous!!!



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