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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 00:11

confiture-d-abricot.JPG
 

Je suis une très grosse consommatrice de confitures, ben oui en manger tous les matins ça fait vite disparaitre un pot !! et cet après midi, en allant chercher mes fruits et légumes, je suis tombée sur un cageot avec des abricots bien mûrs. Je sentais déjà la magnifique odeur de la confiture me titillait les narines…

 

Ingrédients

 

500g d’abricots mûrs

200g de sucre

 

Préparation

 

Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en dés. Dans une casserole, mettez les abricots avec le sucre.

 

Faites cuire le tout à feu fort pendant 15min (pour les 500g) en mélangeant régulièrement pour éviter que le caramel ne brule.

 

En attendant faites bouillir de l’eau et versez la sur et dans les pots de confiture pour les stériliser.

 

Pour savoir si votre confiture est prête, versez une goutte de votre mixture sur une assiette froide, si la goute se fixe (ne coule pas ne s’étale pas) votre confiture est prête.

 

Mettez la confiture dans un pot que vous refermez de suite (certains retournent le pot…). Laissez la refroidir à température ambiante.

 

 

Astuce

 

Une confiture maison ne se conserve normalement pas au frigo mais à température ambiante.

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Published by isisiscooking.over-blog.com - dans confiture
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